Hvis du har en autoimmun stofskiftesygdom og dermed utæt tarm, så kan det varmt anbefales at leve på en speciel kost, som er ’renset’ for de fødevarer, som er problematiske for tarmen og som trigger immunforsvaret. Ifølge Izabella Wentz får 81 % af os med Hashimotos thyreoiditis det bedre på en palæokost.

Nogle gange skal du udelukke endnu flere fødevarer, end der i forvejen er udelukket i den traditionelle palæokost, og leve efter en såkaldt modificeret palæokost, som kaldes Autoimmun Palæo (AIP). Denne kost er tilrettelagt netop med henblik på at hjælpe mennesker med autoimmun sygdom, og anbefales af førende behandlere som Sarah Ballantyne, Datis Kharrizian, Chris Kresser m.fl.. I forbindelse med denne udelukker man følgende fødevarer:

• Kornprodukter
• Mælkeprodukter
• Bælgfrugter (bønner, ærter og linser)
• Nødder, frø (herunder krydderier) og kerner
• Olier fra nødder, frø og kerner
• Grønsager og krydderier fra natskygge familien (kartofler, tomater, paprika mm.)
• Æg
• Kaffe
• Alkohol
• Industrielt fremstillede fødevarer
• Tilsætningsstoffer
• Tilsat sukker (ikke naturligt forekommende)

Det kan ved først øjekast synes urealistisk og umuligt at leve uden alle disse ovennævnte fødevarer – og det er da heller ikke meningen, at du skal gøre det på lang sigt. Men hvis du lever efter en kost uden disse fødevarer i 4 uger, så finder du ud af, om der er en eller flere af disse fødevarer, som spænder ben for dit stofskifte. Primært handler det for dig om at finde din egen personligt tilpassede palæokost – dvs. finde ud af, hvilke fødevarer der udgør et problem for dig – vi har nemlig ikke alle problemer med de samme fødevarer.